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花生油可延緩腦功能衰老 中老年人更宜食用

  
評(píng)論: 更新日期:2014年11月15日

 花生油具有花生的香味,是人們?nèi)粘I钪械?mdash;種主要食用油?;ㄉ涂商峁┙o人體大量營(yíng)養(yǎng),而且能增加食品的美味,不過(guò)要論什么人最適合吃花生油,還是要數(shù)中老年人。

  經(jīng)專家研究證實(shí),花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜人們補(bǔ)鋅。

  花生油中還含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用?;ㄉ瓦€具有健脾潤(rùn)肺,解積食、驅(qū)臟蟲(chóng)的功效。

  此外,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了3種有益壽延年功效,可保護(hù)心腦血管的保健成分:白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實(shí)驗(yàn)證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

  花生油容易被人體吸收,具有降解膽固醇的作用,可以保護(hù)血管壁,防止血栓形成,因而有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病,因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。

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